Croque monsieur aux aubergines et mozzarella ( Facile et économique )

Voici une recette de cuisine facile et économique que même les enfants vont adorer.

La recette pour 2 croques monsieur:

1 Tranche de jambon - 4 tranches de pain de mie - 1 boule de mozzarella - 1 aubergine - Du beurre - De la mayonnaise - Du sel, du poivre, de l'huile d'olive