Ingrédients pour un moule 35x25 cm:
Pour la pâte "shortbread":
250 g de farine
1 grosse pincée de sel
40 g de maïzena
75 g de sucre de type vergeoise (vanillée ou pas)
1 gros jaune d'oeuf
3 cs d'eau froide
200 g de beurre bien froid (voire congelé)
Pour le caramel:
700 g de lait concentré sucré
150 g de sucre de type vergeoise
150 g de beurre
4 cs de sirop d'érable ou de golden syrup
1 cc de sel
1 cc d'extrait naturel de vanille liquide ou en poudre
Pour la couche au chocolat:
150 g de chocolat noir
150 g de chocolat au lait
50 g de crème liquide
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