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Cuisine

Recette des Oursons ou nounours à la guimauve


Ingrédients pour 16 à 20 oursons :
80 g de sucre inverti ou trimoline
14 g de gélatine en poudre 200 bloom
28 g d'eau d'hydratation
60 g d'eau
180 g de sucre en poudre
56 g de sucre inverti ou trimoline
100 g de chocolat de couverture noir Inaya™ ou de pâte de cacao Grand Caraque 100% cacao
150 g de cacao en poudre Plein Arôme


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Publié le 04/07/2020 à 15:14

04/07/2020 Negossito.com 577 349 330 173

Recette des Oursons ou nounours à la guimauve par Thierry Bamas.

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