Voici la recette d'un plat gourmand et de saison, des tagliatelles de crêpes aux coquilles Saint-Jacques.
Ingrédients :
- Coquilles Saint-Jacques
- 6 galettes de blé noir
- beurre
- 1 verre de cidre
- 25cl de crème Préparation :
- Enrouler les galettes de blé noir puis les couper en forme de tagliatelle.
- Dans une casserole, faire fondre le beurre puis faire cuire les tagliatelles.
- Revenir les coquilles saint jacques à feu doux dans du beurre
- Saisir de l’échalote dans du beurre puis déglacer avec un verre de cidre.
- Après réduction, ajouter la crème.
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