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Cuisine

Préparer un authentique couscous royal


Aujourd’hui, Robin de la chaine cuisineAZ rencontre Sherazade pour préparer un authentique couscous royal algérien !

Ingrédients

  • 600 g de couscous moyen
  • 2 c. à soupe d’huile d'olive
  • Eau
  • sel
  • 1 kg de viande d’agneau (j’ai pris du gigot)
  • 6 pilons de poulet (assaisonnés avec du sel, poivre, paprika, gingembre, persil ciselé)
  • 6 merguez
  • 2 oignons
  • 4 tomates (dont 2 carottes violettes si vous voulez)
  • 4 carottes
  • 3 navets
  • 3 courgettes
  • 2 branches de céleri sans le feuillage
  • 2 poignets de pois chiches cuit
  • 2 c à soupe de concentré de tomates
  • 1 c à café de gingembre
  • 1 c à café de curcuma
  • 1 c à café de paprika
  • 1 c à soupe de ras el hanout
  • Cumin (facultatif)
  • Poivre
  • Huile d’olive
  • Un tube d'harrissa


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Publié le 20/11/2017 à 17:54

20/11/2017 Negossito.com 577 349 330 173

Aujourd’hui, Robin de la chaine cuisineAZ rencontre Sherazade pour préparer un authentique couscous royal algérien !

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