Aujourd’hui JustInCooking vous propose une recette de dessert trompe-l’œil afin d’épater vos invités le jour du repas de Noël : les boules de Noël chocolat framboise !
Ingrédients pour la recette (pour 7 à 8 portions) :
Pour l’insert crémeux chocolat :
35g de chocolat noir pâtissier (Guanaja Valrhona 70%)
42g de crème liquide entière (35%)
42g de lait entier
1 jaune d’œuf
10g de sucre
½ feuille de gélatine (1g)
Pour le biscuit cuillère au chocolat :
2 œufs
60g de sucre
40g de farine
15g de cacao en poudre (non sucré)
1 pincée de sel
Pour la mousse à la framboise :
285g de purée de framboise
20g de sucre 3,5 feuilles de gélatine (7g)
270g de crème liquide entière (35%)
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