Voici la recette des petits pains turcs farcis. Les pogaca (se prononce POATCHA) sont des petits pains briochés salés nature ou fourrés.
Ingrédients 1/2 verre lait
1/2 verre huile
1/2 verre eau
1 oeuf
1/2 paquet (=21g)
levure de boulangerie
1 c.c. sel
2 c.s. sucre
4 verres farine
Pour la dorure :
1 jaune d'oeuf sésames grillés ou graines de nigelle
Pour la garniture :
250g viande hachée
1 oignon sel poivre (cumin, piment rouge ou autres épices de votre choix)
3 c.s. coulis de tomate
Pour une garniture au fromage :
1 paquet fromaga turc (böreklik) ou de féta
1 bouquet persil ( Dans ce cas, mélanger en écrasant du bout des doigts, le fromage et le persil finement haché, et garnir les petits pains d'une cuillère à café de ce mélange.)
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