La recette des croquettes de riz ou les arancini, ou encore arancines , alors voila pour vous une belle variante, des croquettes de riz farcies à la mozzarella, un délice.
Les ingrédients:
150 gr de riz rond, arborio
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 oignon moyen haché finement
1 gousse d'ail écrasé
1/2 poivron rouge coupé en cubes
1 c. à soupe d'origan sec
450 ml de bouillon de légumes ou bouillon de poulet
huile pour la friture
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