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Cuisine

Recette ENTREMET DE SAINT VALENTIN


A l'occasion de la saint-Valetin qui approche, voici une recette pour 2018.

ingrédients pour un entremet de 8 personnes

la crème à la fleur d'oranger:

350 g de crème liquide entière à 30%

90 g de chocolat blanc à 35%

20 g d'arome de fleur d'oranger

3 g de gélatine

L'insert à la fraise

300 g de purée de fraise

15 g de sucre

3 g d'agar-agar

Le biscuit aux amandes:

50 g de beurre doux

200 g de pate d'amande : La recette

1 oeuf

35 g de farine

8 g de fécule de maïs

2 g de levure chimique

Le sirop

60 g d'eau chaude

5 g d'arome à la fleur d'oranger

5 g de sucre les glaçage: La recette

la déco en chocolat: La recette 


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Publié le 20/01/2018 à 23:05

20/01/2018 Negossito.com 577 349 330 173

A l'occasion de la saint-Valetin qui approche, voici une recette pour 2018.

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