Voici la recette ultime de la tarte au citron meringuée!
INGRÉDIENTS:
Pour la pâte sucrée
- 100 g de farine
- 30 g de sucre glace
- 8 g de poudre d'amande
- 1 g de sel
- Poudre de vanille
- 60 g de beurre froid
- 20 g d'oeuf battu
Pour le crémeux citron
- 2 oeufs
- 100 g de sucre
- 120 g de jus de citron
- 80 g de beurre froid
Pour la meringue italienne
- 100 g de sucre
- 35 ml d'eau
- 2 blancs
- 10 g de sucre
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