Ingrédients : - 1 kg de Mont d’or - 15 g de truffe noire - 2 verres de champagne - 6 pommes de terre - Lardons - 2 oignons Préparation :
Pour le Mont d’or à la truffe : 1/ Râper la truffe en petits copeaux. 2/ Mettre quelques coups de couteau dans le Mont d’or. 3/ Mettre les copeaux de truffes au cœur du Mont d’or. 4/ Arroser le fromage de champagne et replacer le couvercle du fromage. 5/ Mélanger le tout et laisser reposer 1h au réfrigérateur. 6/ Une fois reposé, faire cuire le Mont d’or 20 minutes à 200°C.
Pour l’accompagnement : le roësti 7/ Râper les pommes de terre. 8/ Dans une poêle chaude, faire revenir les pommes de terre dans de l’huile avec des oignons coupés et des lardons. 9/ Saler légèrement pendant la cuisson.
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