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Cuisine

Recette de Galette des Rois au Citron


Aujourd’hui Justincooking vous propose une recette de galette des rois acidulée au citron pour changer de la galette traditionnelle !

● Ingrédients pour la recette (pour une galette de 28cm) :

● Pour la crème au citron : 115ml de jus de citron 30g de sucre 1 jaune d’œuf 1 c. à s. de maïzena ● Pour la crème d’amande au citron : 125g de poudre d’amande 100g de sucre 100g de beurre 2 œufs 1 c. à s. de maïzena Le zeste d’un citron jaune

● Pour le montage de la galette : 1 pâte feuilletée maison (la recette de la pâte feuilletée classique sur ma chaîne YouTube : https://www.youtube.com/watch?v=Jnv55... ; la technique de la pâte feuilletée inversée arrive prochainement en vidéo) Crème au citron Crème d’amande au citron 2 jaunes d’œufs pour la dorure Colorant alimentaire jaune/orange en gel 1 fève

● Pour le sirop : 30g de sucre 30g d’eau Porter le sucre et l’eau à ébullition dans une casserole, puis appliquer le sirop refroidi sur la galette qui sort du four, remettre 2/3 min au four.


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Publié le 24/01/2019 à 19:23

24/01/2019 Negossito.com 577 349 330 173

Aujourd’hui Justincooking vous propose une recette de galette des rois acidulée au citron pour changer de la galette traditionnelle !

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