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Cuisine

Recette: La Pâte Feuilletée Inversée


Aujourd’hui Justincooking vous propose la recette de la pâte feuilletée inversée selon la technique de Christophe Felder, une pâte qui vous permettra d’obtenir de beaux feuilletages bien développés et très croustillants !

● Ingrédients pour la recette (pour environ 1,2kg de pâte) :

● Pour la détrempe : 350g de farine (T55) 150ml d’eau 18g de sel 1 c. à s. de vinaigre blanc 115g de beurre sec

● Pour le beurre manié : 150g de farine (T45) 375g de beurre sec


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Publié le 09/02/2019 à 14:32

09/02/2019 Negossito.com 577 349 330 173

Aujourd’hui Justincooking vous propose la recette de la pâte feuilletée inversée selon la technique de Christophe Felder.