Ingrédients : 5 pommes type golden + pour la pâte : 250 g de farine (moi j'ai utilisé un mélange moitié moitié farine blé et farine épeautre, mais c'est possible d'utiliser uniquement de la farine de blé classique) 100 g de beurre froid 1 pincée de fleur de sel 4 cuil à soupe de sucre (cassonade ou autre) 50 ml d'eau froide + pour badigeonner partout : 50 g de beurre fondu + 5 cuil à soupe de cassonade ou vergeoise + 1 cuil. à café (ou plus) de cannelle en poudre
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