Pour environ 8 chaussons aux pommes de 12cm :
* Une pâte feuilletée rapide : https://youtu.be/MoNDQjC2inc
- 375g de farine (farine de Gruau de préférence) - 300g de beurre ( Préférez le beurre AOP Charentes Poitou 80% de MG ) - 180g d'eau froide - 8g de sel OU
* Une pâte feuilletée classique : https://youtu.be/75bXDsmtyTs
- 500g de farine T45 - 10g de sel - 250g d'eau - 100 g de beurre de détrempe - 300 g de beurre de tourrage ( beurre de feuilletage en magasin spécialisé ou comme ici, le beurre AOP Poitou Charentes que vous pouvez trouver en grande surface ! ( 84% de MG donc il fond moins vite qu'un beurre classique ce qu'on recherche pour faire de la pâte feuilletée)
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