Les ingrédients – 525 g de farine – 70 g de sucre – 20 cl de lait – 20 g de levure fraîche de boulanger ou 1 sachet de levure boulangère déshydratée – 3 jaunes d’oeufs – 120 g de beurre – 1 cuillère à café rase de sel – 1 jaune d’oeuf pour dorer la brioche Ingrédients pour la garniture : – 40 g de sucre de canne – 60 g de beurre fondu – 1 cuillère à café de cannelle en poudre
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